食安辦坦承源頭管理不足　廖偉翔批食安五環2.0失靈：毒油流入校園與軍營應究責

【廉政記者 謝榮浤/國會報導】 

中聯大豆沙拉油遭檢出一級致癌物苯駢芘（BaP）超標事件持續延燒，立法委員廖偉翔今（8）日在立法院質詢行政院食品安全辦公室主任許輔時指出，問題油品已波及全台超過360家業者、數百所學校營養午餐及國軍部隊，顯示政府食安防線出現系統性漏洞。對此，許輔答詢時表示，目前源頭管理「確實做得不夠好」，未來將持續檢討並強化管理機制。

廖偉翔表示，103年餿水油事件爆發時，時任台南市長賴清德曾主張「食安就是國安」，如今賴清德擔任總統，致癌物超標油品流入校園及軍營，卻未見政府以國安層級召開會議全面因應。他質疑，食安是否只在在野時被視為國安議題，執政後卻降低處理層級。

廖偉翔指出，中聯問題油品於今年4月4日製造，直到6月30日才進入官方通報程序，近三個月的時間差，反映源頭管理及監測機制仍有不足。他認為，事件處理過程中，食藥署掌握資訊、下架產品及對外公布均有延遲，中央應向社會說明事件處理時程及相關責任歸屬。

針對質詢內容，行政院食品安全辦公室主任許輔表示，目前相關案件已由檢調介入調查，政府將持續配合辦理，並檢討現行源頭管理制度，希望儘速完成相關改善措施。

廖偉翔進一步指出，賴清德於2018年擔任行政院長主持食安會報時曾宣示「食安首重源頭管理」，行政院長卓榮泰去年推動「食安五環2.0」，也強調導入AI科技及建立上下游防火牆。然而此次事件仍發生致癌物超標油品流入市場，最後由下游客戶停貨及媒體揭露才曝光，他認為，已凸顯食安五環2.0在源頭管理及預警機制仍有待強化。

廖偉翔表示，食安事件攸關全民健康，政府應全面檢討源頭管理、風險監測及通報制度，建立更完善的食品安全防護機制，避免類似事件再次發生，重建民眾對食品安全的信心。